甲鱼营养液中，脂肪主要以体脂的形式储存在体内或用作运动的能量。这个功能和糖基本一样，但是它的热能是2。是糖的3710倍。脂肪在消化器官中被消化酶分解为脂肪酸和甘油，被动物机体吸收利用。一些脂肪酸和甘油被吸收后，合成脂肪储存在组织中，另一部分成为热能。脂肪也是乌龟组织细胞的组成部分。生物膜如细胞膜由类脂和蛋黄组成。也是脂溶性维生素(维生素A、维生素D、维生素E、维生素K)的载体，促进这些维生素的吸收利用。
乌龟的必需脂肪酸包括亚油酸、亚麻酸、多不饱和脂肪酸(如EPA、DHA)等。在甲鱼饲料中添加植物油的生长效果优于添加鱼油的生长效果，与鱼类的研究结果一致。因此，在甲鱼饲料中添加一定量的脂肪是必要的，可以提供必需的脂肪酸，节约蛋白质，提高饲料效率和生长速度。
乌龟生长期脂肪的适宜量为6%。因为乌龟不能吸收动物油，20/~ 3%的植物油(如花生油、玉米油等。)应添加到配合饲料中。据报道，生长阶段乌龟适宜的脂肪含量为40/-6%，过高或过低都会影响饲料效率、增重率、增重系数等。，在配合饲料中添加2% ~ 3%的玉米油和1%的鱼油，乌龟生长良好。
第三，糖类物质
糖被用作饲料中的能量来源。它可以分为两类:纤维素和无氮提取物(淀粉和糖)。它的作用如下:第一，产生热量。在消化酶的作用下，糖在肠内分解为单糖，被毛细血管吸收供身体使用。二是组织机构。核糖和脱氧核糖是和蛋白质一样重要的核酸成分。三是能减少蛋白质的分解，保护和节约蛋白质，提高蛋白质效率，促进乌龟生长。合理利用糖类物质可以大大降低饲料成本，但并不是所有的糖类物质都能被海龟吸收利用。
在糊精、蔗糖、纤维素和α-淀粉中，α-淀粉最佳，添加量为20%时增重率最高，添加量为30%时饲料效率最高，适宜添加量为22。370/~ 25.28%.在饲料中添加130/-20%的双一淀粉可以提高饲料蛋白质的利用率。据报道，α-马铃薯淀粉既是粘合剂又是能源。
饲料中适量的粗纤维可以刺激消化酶的分泌，有助于消化道的蠕动和营养物质的消化，但过量添加会影响乌龟的生长，因此饲料中粗纤维的含量一般控制在4%以下。