膳食调理_孩子营养的“过”与“失”


  中国疾病预防控制中心日前进行的监测显示,由于我国居民日常饮食中铝含量较高,已经成为影响儿童健康的隐患。另有一项检测报告直指孩子们爱吃的食品,称三成膨化食品铝超标!如今孩子的生活越来越好,可是随之而来的却是“铅超标”、“铝超标”,还有“微量元素缺乏”等等。那么,这些对孩子的健康究竟有何影响?家长又该如何应对呢?

  让孩子远离“超标”之害

  新闻点击:中国农业大学食品学院随机选择了畅销的20种膨化食品,产品范围覆盖了福建、上海、天津等膨化食品的主要产区。结果发现在这20个被测样品中,竟有7个样品的铝残留量超过了国家标准的规定。超标的产品包括虾条、芝士条、龙卷果和豌豆脆等。

  专家近十年来对不同城市和区域儿童铅水平的动态研究推测,我国城市儿童约30%-40%血铅水平超标。

  小新在幼儿园时,老师发现他比周围的小朋友更加顽皮,小动作特别多,于是告诉了小新的父母。可当时谁都未在意,直到上了小学,小新的顽皮好动影响到了学习,小新父母才在老师的建议下领孩子去诊所检查。在排除了其它原因后,大夫认为小新的“顽皮”是他体内的铅在作怪。

  目前儿童超标较多的是血铅水平。铅的危害是多方面的,其对儿童的身体发育和智力发育都有严重影响。经常接触铅,会导致性铅中毒,出现烦躁、嗜睡、行为异常、多动、注意力分散、食欲不振、失眠、智力减退等症状。急性铅中毒则表现出精神呆滞、厌食、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重的还可出现抽搐、昏迷等。值得注意的是,由于铅中毒是个慢性发展的过程,中毒症状有时不是很明显,家长常容易忽略孩子铅中毒的实际情况。

  许多家长会问,孩子的日常活动并不复杂,那么多的铅是如何进入孩子体内的呢?据专家介绍,环境中的铅是造成儿童铅中毒的根本原因,比如工业污染、汽车尾气等。另外,在我们的家中也可能隐藏着诸多“隐形杀手”。家庭装修引起的儿童铅中毒越来越多;彩色玩具含铅量很高,幼小的孩子喜欢用嘴咬,更容易将铅吃进体内;部分蜡笔、水彩画颜料和铅笔涂层中的重金属含量也存在超标问题;在吃皮蛋、爆米花等食物时也会不知不觉把铅吃进去。

  铅中毒是可以预防的,要从孩子的日常饮食、起居及生活习惯等多方面入手。首先要让孩子养成良好的习惯,餐前洗手,勤剪指甲,不吮指和啃玩具;室内装修后风干再住,少用烟煤、少吸香烟;尽量不要让孩子在马路边玩耍;少吃含铅食品,多吃动物肝脏、豆制品、海产品;家长回家后应换掉工作衣,做饭前洗手。

  专家指出,虽然因铝超标而引起严重症状的病例很少见,但是铝超标会影响孩子骨骼的生长,长此以往会影响孩子的身高,智力上也会有一定影响,因此家长也应该提高警惕。

  营养素,说“补”不容易

  我国最新《中国居民营养与健康现状》调查报告显示:我国儿童中营养失衡、营养不良、微量营养素缺乏状况相当普遍。中国十大城市2岁以内的婴幼儿贫血患病率达24.2%,0岁至6岁儿童缺锌比例为39%,3-12岁儿童维生素A缺乏率为9.3%,儿童钙摄入量不足也比较严重,只达到其膳食钙推荐摄入量的1/3左右,而达到标准摄入量的不足5%。

  王女士的女儿今年5岁,个头比同年龄的孩子高大,饭量也挺大,可检查身体又是缺钙又是缺锌,而且缺的挺多。王女士为此让孩子吃了好多补钙、补锌的调理品,可是将近一年过去了,去检查还是老样子。

  专家认为,5岁小孩如果生长发育良好,没有偏食挑食,饮食品种丰富,一般不会发生缺钙缺锌。但如果孩子生长发育较迅速,可能会有缺钙发生。如果确实钙锌低,首先可通过食补来解决,仍未见效并出现明显症状则可在大夫指导下服用药品类钙剂。

  据了解,偏食和从不吃粗粮和生蔬菜,令许多儿童缺乏镁、锂、锌、铁等微量元素,产生许多“豆芽菜”和“小胖子”,且影响智力发育。有家长知道孩子缺少某种微量元素后如大难临头,总觉得食补不放心,于是买来许多调理品药品给孩子吃。对此,马沛然教授指出,八成的微量元素是靠饮食进入人体的,与其买各种补药不如调节饮食平衡,进行食疗。除了一些特定阶段、特定年龄,一般而言,通过饮食就可以达到补充微量元素的目的。

  孩子的健康离不开微量元素和维生素这些营养素,要想孩子健康,就应该保证饮食均衡,因为营养素存在于形形色色的食物中,如果偏食、厌食,就会导致营养失衡。