膳食调理_节瓜鸡肉粥仔


用料:

  米2汤匙,熟鸡胸肉1小块,节瓜2片。

做法:

  1.节瓜去皮洗净。

  2.熟鸡胸肉剁至极烂。

  3.米洗净,加入浸过米面的清水浸1小时(米浸软能加速煲烂)。

  4.把3/4杯或适量的水,放入小煲内煲滚。放入米及浸米的水,节瓜也放入煲内煲滚,慢火煲成稀糊。取起节瓜压成蓉放回粥内,鸡肉也放入,煲成稀糊,加入极少的盐调味。待温度适合时,便可喂婴儿。

说明:

  鸡肉蒸熟后才剁烂,放入粥内不会结成团(生剁的鸡肉则易结成团),喂给婴儿较安全。节瓜要削去青色皮层,只要白肉,目的是容易煲烂。

营养成分:

  鸡胸内含有蛋白质和钙质;节瓜正气、易消化,也含维生素和矿物质。