巴马寿星的绿色饮食


  一生以素食为主,间有少量草食,主食大米和玉米,玉米经剥粒后磨成粉状,煮成米糊,辅以青菜、豆类和薯类,提高营养互补作用。粥食易于消化和人体吸收,可润肠通便,肠胃病少,日本森下敬一博士称之为“粥食长寿乡”,这是巴马寿乡与其他四个世界长寿乡最大区别的个性特征之一。

  巴马长寿老人基本上都是用植物油煮菜,伴以少量的动物油。植物油主要是茶籽油和火麻仁汁,火麻属桑科植物,春种秋收,籽粒与胡椒籽粒相似。用时将其春碎,然后伴水挤出汁液点菜。火麻油是惟一能够溶解于水的植物油,所含脂肪为不饱和脂肪酸,其中亚油酸、亚麻酸较其他植物油高,味道清香可口,吃后有助于人体吸收和生理调节,能降低胆固醇,润燥滑肠,防止动脉硬化、高血压、冠心病等等,所以也有人称为“长寿油”。

  巴马长寿老人对饮食不主张暴食暴饮,饭吃七分饱,保持一定的饥饿感,保持旺盛的食欲。医学专家分析发现,饭吃六七成饱的人几乎不生胃病,这也就是巴马长寿老年饮食上的0.618。一生中保持每餐吃饭七成饱的李先应老人就活了100岁。

  据调查所知,巴马长寿老人都是终生食用绿色食品,他们前半生都生活在化学肥料尚未普及使用的年代,其主粮大米、玉米、杂粮及蔬菜,全是施放农家肥生长的,不沾染化学成分。老人不喜欢吃味精,要求食品保持原汁原味,有50%的老人喜饮少量的自酿低度米酒,且多为晚餐才饮用。饮适量的酒,对消除疲劳,增强血液循环有一定的促进作用。

  巴马山泉 抗病消炎


  巴马无处不山,山山有泉。全县大部分人口日常饮用山泉水,有的饮用河水和储蓄雨水,这些水质标准都较高。人们上山劳作,多饮用泉水,因为无污染,人喝生水也不拉不痛。巴马矿泉水还具有杀菌消炎之特殊功效,如有碰伤出血,往水里泡,伤口愈合快,也不发生感染,对皮炎、湿疹类也有消炎作用。在巴马采集水样检验,发现这些水含硒、锶、偏硅酸等微量元素比其他的四个世界长寿之乡的水含量高,因而巴马的泉水又被称为长寿圣水。

  巴马的水可以说是人类的一个奇迹,巴马的水是小分子、碱性离子水,富含大量对人体有益的矿物质和微量元素,溶解度高达71%,它的负电位为-292,具有很强的还原性,是清除导致人体疾病与衰老的氧自由基能手。这是大自然恩赐给巴马的长寿财富,是取之不尽,用之不竭的自然之宝,是巴马长寿老人多的因素之一。