老人喝果酒好处多


  所有水果都可做果酒

  在日本人心目中,葡萄酒和果酒是两回事。除了葡萄以外,其他水果制成的酒都叫果酒,酿酒的水果从青梅到草莓、芒果甚至香蕉,一应俱全。

  在日本,果酒往往是由各个家庭自己制作的。每年一到初夏,日本的超市门口就会摆满了大玻璃瓶子、冰糖以及烧酒、醋等,这些都是制作果酒的工具及原料。家庭主妇们买回去,加上水果,就可以按照一定的比例,自己调配果酒了。果酒调好后放进玻璃瓶贮藏起来,夏末秋初时,启瓶尝果酒就成了全家人都期待的一件事。

  即使不会做果酒也没有关系,在日本任何一家卖酒的商店中,都有专门的果酒柜台。枸杞、荔枝、桃子、西瓜、柠檬、石榴等口味的果酒装满了大瓶小瓶,任你挑选。

  酒精含量低,有益健康

  果酒中虽然含有酒精,但含量与白酒和葡萄酒比起来非常低,一般为5~10度,最高的也只有14度。因此,果酒被很多日本成年人当作饭后或睡前的软饮料来喝。

  日本弘前大学农学生命科学部的长田教授指出:简单来说,果酒就是汲取了水果中的全部营养而做成的酒,其中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。有时候即使生吃水果也不能吸收的营养,做成果酒后却可以吸收,因为营养成分已经完全溶解在果酒里了。

  长田教授还说,果酒里含有大量的多酚,可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用,使人体不容易积累赘肉。此外,与其他酒类相比,果酒对于保护心脏、调节女性情绪的作用更明显一些。

  喝时最好配沙拉或饼干

  在日本,果酒一年的销售量是10万吨。日本人不仅爱喝果酒,而且喝的方法非常讲究。一般来说,夏天要喝冰镇的,冬天则要将果酒加温。不过,据日本前田内科诊所的大夫介绍,果酒虽然有益健康,但毕竟含有一定的酒精,因此也不宜喝得过多,尤其是喝的时候要尽量避免空腹,最好用一点蔬菜沙拉或饼干之类的食物下酒,在口味上也比较相配。

  此外,果酒酸甜味美,因此很受女性青睐。但大夫提醒,女性在经期前最好不要饮用太多的果酒,否则容易导致经量过多。