饮食中的19个误解


  把水煮沸可杀死所有可致病的微小有机体其实,煮沸并不能完全消灭微小的有机体。另外,重金属、杀虫剂、除草剂、硝酸盐、苯酚以及各种油都不会因水煮沸而消失,反而使对身体有益的元素,如钙和镁沉淀于壶底。

  罐装食物对身体无益罐装肉类是这样,但罐装鱼对身体其实很有益处,经过长时间加热,鱼的骨骼会软化,从而可以食用,鱼骨可补充人体所需要的钙质。

  饭后1小时内不宜游泳

  “饭后立即游泳可能导致胃痉挛,甚至致人死亡。”这一观点遭到质疑,一些游泳的人声称,他们通常在饭后立即参加游泳训练,而且会游很长的距离。但他们并没有感觉到不适。

  相思让你茶饭不思专家认为,相思会让男性有更好的胃口,平均四个女人中只有一位是处于多愁善感而食欲不佳的。

  孩子应多吃蘑菇孩子的体内不会产生分解蘑菇中蛋白质的酶,这是孩子即使吃了食用类蘑菇也有可能引起食物中毒的原因。

  将蘑菇煮几个小时,就可消灭毒素在多数情形下,蘑菇内的毒素显示出很强的抗热性。

   酒可减弱蘑菇的毒性恰恰相反,酒会加大蘑菇的毒性。

  油性头发的人不应吃太多油腻食品其实,吃太多的油腻食品对谁都没有好处。

  生菜比熟菜更有营养有些蔬菜,例如茄子以及豆类含有毒素,只有经过热处理才不会损害人体,而且经常吃生菜,胃也受不了。

  吃莴笋能减肥莴笋叶子不含热量,可人们食用莴笋时,往往用一些高脂肪调料拌着吃。

  肝是有营养的食品肝确实含有多种维生素、矿物质和蛋白质,但也含有大量脂肪和胆固醇。

  如果食物看起来或闻起来无异常,它就没有变质某些种类的细菌使食物变质,但并不改变食物的外观,所以,如果你对食品有怀疑,就不要去冒险。

  用木头制作的砧板不卫生

  事实上,单从卫生这个角度说,塑料板和木制砧板没有什么不同。

  咖啡对怀孕有负面影响

  科学家已经证明,咖啡因不会影响胎儿的健康发育,与流产也没有必然联系。

  咖啡可导致血压高澳大利亚研究人员的研究报告中指出,每天喝三到四杯咖啡,可将较低的血压略微提高,但英国大夫指出,咖啡的作用是很有限的,对每天喝咖啡的人实际上没有什么影响。

  柠檬有酸的味道是因为它含糖少,含维生素C多事实上,1 000克柠檬比同等重量的草莓含糖多,而草莓中维生素C的含量比柠檬高,柠檬是很有价值的健康食品,含有多种有益于健康的物质,所以很早以前它就被用于治疗感冒、流感、喉咙痛及其他炎症。

  胡萝卜对眼睛很有好处

  胡萝卜含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素可以转化成眼睛视网膜发挥功能所必需的维生素A。因为胡萝卜素可以通过其他许多食品补充,所以,担心你摄入的维生素A不足影响视力是没有必要的。