九节虾是不是基围虾_养虾


在生活常见的虾品种,可能就是基围虾了,九节虾并不是很常见,九节虾是不是基围虾,当然不是,九节虾不是基围虾,二者在外形、食用口感、营养价值等方面多有不同,下面具体来了解下。

九节虾是基围虾吗

1、不是

九节虾不是基围虾。基围虾并不是一种虾类的单独称呼,它是在广东一带用“基围”方式养殖的河口虾类的统称,其主要品种是对虾类的刀额新对虾和近缘新对虾等,而九节虾真名虎斑虾,这是一种野生居多的虾类。

九节虾是不是基围虾_养虾

2、外形不同

基围虾和九节虾在外形上有很大的差异,基围虾多为对虾类的刀额新对虾,头部的额角会有上端带锯齿、下端光滑的刀剑状的结构特征,煮熟后是红黄色的,而九节虾身上有清晰的环状花纹,煮熟后呈九个白色环状。

3、食用差异

在食用口感和方法上,九节虾和基围虾也有较大差异,基围虾的虾壳较薄且软,肉质鲜嫩,在煮熟后很容易剥离和脱落,适用于大多数的烹饪技法,而九节虾的虾壳较坚硬,肉质柔韧,多用于白灼。

4、营养价值

不管什么品种的虾,虾肉中均含有丰富的蛋白质、钙质、磷质和铁质等,海虾中还含有大量的碘质,比较容易消化。九节虾中含有丰富的镁质,可以软化心脑血管。九节虾人工养殖难度大,多为野生,其价格比基围虾高出许多。