[川菜]巴蜀石锅鱼的由来


巴蜀石锅鱼的由来

据说乾隆年间,乾隆皇帝微服私访下江南,至三江品,一日江边赏景,河风袭来,阵阵香味扑鼻,乾隆随香望去见百米之外江边上有一老者,正在用石锅煮鱼,顿生好奇,近至,感觉真香,顿生食欲,即嘱咐御厨讨得一碗,乾隆品后,连声叫绝,没想到人世间竟如此美味,再讨一碗,三口下肚,意犹味尽。即嘱咐御厨讨其做法,老者笑而不答,弃而去,乾隆百思不得其解,回京后下昭书查寻老者,江边老渔翁告之,老者乃巴蜀一名士也,失官流落至此。巴蜀石锅鱼因此而得名。