[粤菜]西芹炒杏仁的做法

菜谱名称：西芹炒杏仁
所属菜系：粤菜
制作手法：
菜品口味：
菜品类型：
制作方法：原料
西芹200克，杏仁100克
调料
蒜蓉汁、盐、味精、高汤各少许
做法
1、西芹撕去筋后，切小粒，入水氽烫后捞出，立刻冲冰水，以保持翠绿。
2、热锅下油2大匙，爆香蒜蓉汁，放入杏仁，炒至稍泛黄色时加入西芹粒。
3、加少许高汤，下味精、盐调味炒匀即可。
贴士
芹菜烹制得越生鲜功效越显著，通常被丢弃的芹菜叶其实才是真正的排毒高手呢。
杏仁不可食用过多，适量即可。