[粤菜]蚝油焗乳鸽的做法

菜谱名称：粤菜蚝油焗乳鸽
所属菜系：粤菜
制作手法：
菜品口味：
菜品类型：
制作方法：原料
乳鸽两只，姜2片，葱结25克，老抽1茶匙，味精1／3茶匙，水淀粉30克，二汤600克，料酒2茶匙，精盐1／2茶匙。
制法
乳鸽上色，起锅把乳鸽炸至呈金黄色捞起，姜葱炝锅，下乳鸽、溅料酒、加入二汤，调味，炉火先武后文，焗至存原汁250克时，取出乳鸽斩件砌回鸽形摆碟，原汁勾芡即可。
特点
色泽红润，浓香肉滑。