辣椒干煸干鱿鱼丝

1.北朝鲜产干鱿鱼，干辣椒，姜，葱花，分别切丝。

2.选用大张、体薄的干鱿鱼，去骨和头尾，横切成细丝，用温水洗净（不宜久泡），挤干水。

3.热锅凉油，先放入2勺的白糖，慢慢的炒糖色。

4.再放入姜丝，煸炒一下。

5.倒入泡发好的干鱿鱼丝，继续翻炒，中间放些鱼露或是海鲜酱油。

6.再放入干辣椒，继续翻炒。

8.出锅装盘即可。

小贴士

此道菜，不能炒的时间过长，要不，鱿鱼干会很干的，影响口感的。