【酱油蟹】这阵子的早饭幸福了……


【酱油蟹】这阵子的早饭幸福了……

材料

活蟹随喜好,酱油没过蟹的量,姜片适量,盐适量

做法

1.活蟹放清水里养上半天,让它吐掉泥沙。然后准备一个密封罐子,把蟹刷洗干净以后扔进去(活的),放入酱油、水、姜末和一点点盐(盐不要多,多了肉容易缩)腌上一个礼拜(酱油水要没过所有的蟹)。要吃之前2个小时左右,把蟹取出,倒入酒拌匀浸一会儿。

小诀窍:

吃之前,拿出来,用花雕浸一会儿,味道会更好