蛋清炖鲜奶

材料

蛋清4个，鲜奶800毫升，砂糖60克，炼乳40毫升

做法

1.将所有的材料放入碗中搅拌匀，然后用过滤网过滤2次。

2.用碗盛装，入蒸锅大火蒸20分钟左右，直至液体凝固即可。

小诀窍:

小贴士：

1 蒸的时间一定要注意，若是蒸过了头，就没有爽滑细腻的口感了。

2 夏天可冷却冰镇后食用，冰爽细腻的口感，绝对不输给果冻。