黄芽白1小棵、红辣椒及姜少许。
调味料：
日本面豉酱3汤匙、柠檬汁或醋1-2汤匙、糖少许。
做法：
1.将黄芽白洗净分开一片片切粗丝加盐，姜切丝加盐腌1/2小时后把盐水倒去；红辣椒切丝与黄芽白、姜丝与调味料拌匀即成醒胃爽口的泡菜。