材料：豌豆200克，冬菇100克，牛肉200克，调味品适量。
制法：冬菇提前浸泡、切丝；豌豆洗净汆烫沥干；牛肉切片加少许盐、生粉及花生油拌匀腌好；热油锅，下牛肉煎至七成熟盛起；将冬菇丝炒熟，放豌豆，焖炒至熟烂，汇入牛肉，调味后即可食用。
特点：此菜色香味俱全，男女老少均宜，尤适于糖尿病患者食用。