私家速成豆腐脑

　　原料：盒豆腐、瘦肉丝、黄花、木耳、鸡蛋
　　调料：葱、姜、水淀粉、韭菜花、辣椒油
　　步骤：
　　1、水发黄花和木耳，切一些葱丝和姜末。
　　2、打卤：在锅中倒入油，油热后放入瘦肉丝、葱丝、姜末。再放入适量的水，放入已经发好的黄花和木耳，用水淀粉勾芡，打入鸡蛋。
　　3、豆腐切小块后隔水加热，盛出后放到碗里，倒上卤。
　　4、根据个人口味放上韭菜花和辣椒油即可食用。