消化系统年轻健康行动计划


消化系统年轻健康行动计划
  营养就如同一群高中生那样捉摸不定。如果你吃得健康,你的身体就有好
  小提示
  人体每天产生0.5—1.5升气体,臭气只占其中的1%不到。如果你吃得一般,你的身体就会在好坏之间,而如果你吃坏食物,食物就会像喜欢恶作剧的年轻人一样,把你身体搞得乱七八糟。不错,我们都知道与汉堡包、炸薯条和奶昔这帮坏家伙混在一起既开心又刺激,但是我们也知道坏孩子们总是惹麻烦,他们行为产生的后果是有长期影响的,这和坏食物的情况是一样的。为了改善消化系统的健康状况,我们主要是决定哪些食物应该入口,哪些应该远离我们的生活。行动一:多吃纤维多喝水
  每天都有许多东西要进入我们的口中——
  空气、水,还有管乐器。为了防治与消化系统有关的疾病,以下列出了可以进入肠道的“最佳游客”。纤维
  纤维是主要食物的社团活动组织人。这不是个让人羡慕的工作,但确实能做很多大事。最重要的是,纤维让消化后的食物成块并松软,让食物可以轻松地通过结肠。纤维让食物更容易通过肠道,而不用对肠道施大力挤压,这就能避免憩室炎和痔疮的发生。只有植物类食品中含有纤维。纤维基本上是无法消化的,通过消化道后是“毫发无损”。纤维不含热量,但会让人产生饱的感觉,有助于防止过度进食。纤维的两种类型可溶性纤维和不溶性纤维都对人体有益。不溶性纤维不易溶于水,也不会被肠道细菌分解。(这种纤维不能降低人体的胆固醇含量,但对消化系统还是有益的。)不溶性纤维常见于葡萄柚、橙、葡萄干、果干、甜马铃薯、豌豆和绿皮西葫芦,特别是在全麦或全谷类面包中含量高(一定要全麦面包才含有足量纤维)。可溶性纤维溶于水,它能调节新陈代谢和消化作用,稳定人体血糖值。它常见于谷类,例如燕麦、大麦和黑麦。豆类中也有可溶纤维,如蚕豆、豌豆和扁豆,一些麦片中也有。从生理年龄的观点看,每天食用25克纤维的人比只吃12克的人要年轻3岁(这是美国成人的平均值)。此外,有研坚果会引发憩室炎,是真的吗?理论上而言,坚果可能会卡在结肠的小凹坑里,引发憩室炎,但是实际上并不会出现这种情况。目前还没有一例坚果是直接病因的病例出现。真正的“元凶”是饮食中水和纤维的含量不足。究指出,每日纤维摄入量增加10克,心脏病发作的几率会减少29%,还能让人年轻1.9岁。以下是能让你迅速补充纤维的食品:青豆(三汤匙):13克荞麦片(1杯):10克黄豆(1/2杯):10克杏仁(24粒):5克花生(30粒):5.5克燕麦片(1杯,速溶):3—4克可冲泡食用的油炸麦片圈(1杯):3克
  水(并非饮料)
  如果你去过水上乐园,就会知道水滑梯是什么样子的。水从滑梯上冲下,起到“润滑”作用,加快人的下滑速度。没有水,滑梯上的摩擦力就会很大,人从滑梯上滑到水中的时间会是原先的两倍。水在人体中也是发挥着同样的作用。水是天然的润滑剂,让一切物质都能一路顺畅地“滑下”消化系统。水还有另一个好处:水能抑制口臭。细菌由胃部上移至口腔后,就会释放出恶臭而导致口气产生。喝水能冲垮这种恶臭细菌,带着它移走,细菌就不会滞留在口里每天和你一道向别人问好了。我们这里所说的水,就是指单纯的水,不是含油脂的液体。软饮料所含的无用热量和有害成分会令人浮肿、饥饿和肥胖。(好了,如果你喝无糖汽水,那么就至少不会吸收到无用的热量了,不过在本书里我们说的饮水,还是指喝普通水。)另外,由于引发肾结石的主要原因是失水,所以每天身体需要补充2000毫升的水。行动二:改变饮食习惯
  只要看场吃热狗比赛,你就会知道,这世界上的饮食方式就和好莱坞在餐厅打工的演员一样多。通过做些细微的改变,你就可以对自己健康产生正面影响,这种改变不仅要针对入口食物的种类,还要针对食物入口的方式。纤维能预防结肠癌,是真的吗?纤维是人体排污管道的神奇养料,但目前我们还不能证明纤维可以预防结肠癌。每天服用两小片阿司匹林,可以将结肠癌发病率降低40%,而服用大剂量的叶酸和(或)钙,结肠癌发病率会降低30%。不过最好的预防方法还要包括定期接受结肠镜检查,观察是否有早期癌变特征的息肉,并要定期做粪便潜血检查。