猪肝


猪肝

  猪肝的简介

  肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养调理功能,是最理想的补血佳品之一。

  猪肝的营养价值

  1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;

  2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义

  3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用

  4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。

  菠菜炒猪肝的做法

  主料: 菠菜 250克 猪肝 200克

  调料: 植物油 25克 盐 3克 味精 2克 各适量

  制作方法

  1. 将菠菜用食用油煸炒,火要旺,锅要滑,稍煸即盛起

  2. 将猪肝切片后清炒,然后倒入菠菜同炒

  3. 加入适量调味品调味,炒熟即可。