天然胡萝卜素


天然胡萝卜素

  一、天然胡萝卜素的别名与成分:

  1、天然胡萝卜素的别名(又名):植物性胡萝卜素;藻类胡萝卜素;叶红素;extracted carotenes;carotenes;carotenes natural

  2、天然胡萝卜素的成份:主要成分:β-胡萝卜(β-carotene)、还有含(α- carotene)、δ-胡萝卜(δ-carotene)ζ-胡萝卜素(ζ- carotene)和其他类胡萝卜素。

  二、天然胡萝卜素的性质、来源与用途:

  1、天然胡萝卜素的性质:红褐至红紫或橙色至深橙色粉末,微溶合于乙醇和油脂,不溶于水。溶于油脂后呈黄至黄橙色。

  2、天然胡萝卜素的来源:胡萝卜类胡萝卜素(carrot carotenes)以胡萝卜(Daucus carota)的肉质直根干燥品为原料,利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂。

  3、天然胡萝卜素的用途:用于面条类、人造奶油、起酥油、饮料、冷饮、糕点、饼干、面包、糖果、保键食品等,为橙色着色剂和营养强化剂。

  三、天然胡萝卜素的提取方法:

  它以干燥的胡萝卜为原料,以沸点低于80℃,室温下为液体的有机溶剂为提取剂,以胡萝卜重量与溶剂体积之比为1∶1.5—5,浸取温度为室温,经过罐组逆流浸出器提取,刮板式薄膜蒸发器蒸发浓缩,结晶,洗涤,重结晶,干燥可得含80—90%β-胡萝卜素的胡萝卜素晶体。

  天然胡萝卜素的作用:

  1、 维持皮肤黏膜的完整性

  胡萝卜素转化为维生素A后,刺激黏膜细胞不断分泌黏液,这些黏液覆盖在细胞的表面,防止细菌侵蚀,黏膜细胞一般6-7天就被更新,如果缺乏维生素A,身体就不能够及时修复黏膜组织。

  2、 保护视力

  胡萝卜素促进内感光色素的生成,加强视力形成;有助于视紫红质的合成,提高暗适应能力,预防夜盲症。

  3、 抗癌变

  胡萝卜素能降低癌症患者接受放疗和化疗时产生的毒副反应,维护微粒体膜完整性,防止正常细胞癌变。

  4、免疫调节

  胡萝卜素能增强免疫细胞的数目和活力,有助于消灭外源性病原体及被感染的细胞。

  5、延缓衰老

  胡萝卜素不但能直接清除自由基,而且还能增加体内超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶的含量,从而延缓衰老。