香酥牛蒡


材料:

牛蒡1/2条,白醋少许,低筋面粉适量,糖粉适量,白芝麻少许,海苔片4小片

做法:

1.牛蒡去皮切段,再切成丝,然后放入加了白醋的冷水中浸泡15分钟,沥干备用。

2.将沥干的牛蒡丝略沾上一层薄薄的面粉,用中温油锅炸至酥脆,捞起沥油后趁热撒上糖粉和少许白芝麻备用。
3.将作法2的牛蒡条取适量,用海苔圈成一束放置于煎好的饭团上,再撒上少许糖粉即可。