迷你粢饭糕


  迷你粢饭糕的介绍:

  如今的上海早点铺里,粢饭糕不多见了。即便有,也不是小时候的那种风味了。说实话,尤其是不太敢吃这些小店里的油炸食物,就怕食用油的来源不卫生、不安全。周末,自己来做家庭版的粢饭糕。

  迷你粢饭糕的食材和调料:

  米饭 盐

  教您迷你粢饭糕的家常做法,如何做迷你粢饭糕才好吃

  一、将米洗净,加入比平时煮饭略多一点的水,放入电饭锅内煮熟;把煮好的米饭盛在干净的容器里,加入盐搅拌均匀;搅拌后的米饭会更有韧劲

  二、找一个长/正方形的容器,将米饭填入压紧做成糕坯,然后倒扣在案板上,切割成合适的大小,盖上纱布,常温下自然晾干

  三、锅内倒入适量食用油,烧至8成热时滑入糕坯,翻炸至表面金黄色即可出锅,用吸油纸吸去余油,配上一杯豆浆,就是一份传统的中式早餐咯~

  家常美食小贴士:

  做糍饭糕可以用大米、糯米或大米糯米掺半;炸粢饭糕时,油温要高,火不宜太大,这样才能使粢饭糕外脆内软;且炸的时间不宜过长,1分钟内就差不多了,炸得太老嚼起来有点累。