十五 如何使白米饭香又Q 
　　把米洗干净后先浸泡半个小时再煮，饭煮好之后先别急着把锅盖打开，让白饭在电饭锅闷一闷，这样煮出来的饭就会又香又Q！ 

　　十六 如何使白饭不沾锅 
　　只要在洗好加水要煮的米中滴入几滴色拉油再煮即可。 

　　十七 如何保存绞肉 
　　把绞肉用塑料袋分装并压扁成薄薄的一片，不但使用方便而且缩短解冻时间。 

　　十八 熬排骨头汤要加醋 
　　熬排骨汤加少量的醋，可帮助排骨中的钙质释放出来，让身体可吸收更多的钙质。 

　　十九 如何把蕃茄皮去掉 
　　其实蕃茄是一种相当好的蔬菜，当一次购买太多时，可将之洗净以密封塑料袋存放于冷冻库内，待使用时取出适量置于水龙头底下冲洗便可轻易去皮。 
 
　　二十 虾子如何处理才会脆又Q 
　　把虾子去壳，将背脊上的沙肠去除后用水洗净，再加入少许的盐抓拌，用干布擦干后加入蛋清抓一抓，摆入冰箱即可。 
 
　　二十一 如何将排骨汁主的入味又香 
　　在排骨汤煮滚时，加入少许的白醋，然后关小火慢炖，这样可以使排骨汤汁更加有味道。 

　　二十二 如何使烫青菜颜色翠绿 
　　在烫青菜的同时滴上几滴香油，不但颜色翠绿且油油亮亮，而且青菜吃起来更带有淡淡的香味。 

　　二十三 蒜泥白肉的酱料如何好吃？ 
　　将大蒜打成泥状，加入酱油膏、香油、糖，即可调出香浓的酱料。