[鲁菜]干烹仔鸡的做法


[鲁菜]干烹仔鸡的做法

菜系:鲁菜  原料:净仔鸡1只、 麻油半汤匙、白醋1茶匙、 油多量。  制作过程

 1. 先将所有的调料拌匀成卤汁;

 2. 将鸡去骨后切成小方块,放在卤汁中腌上30-40分钟;

 3. 油烧到6成熟时,将鸡沥去卤汁放进油锅中炸熟,再将鸡捞出沥干油分后,将油倒出,只留少许,加入鸡、醋、麻油略炒,再倒入卤汁,起大火翻炒即可;

 4. 可在盘边饰以生菜、小番茄、玉米笋