[粤菜]宋嫂鱼羹的做法

菜谱名称：宋嫂鱼羹
所属菜系：
制作手法：
菜品口味：
菜品类型：
制作方法：原料
鲈鱼150克，冬笋20克，香菇10克，火腿10克
调料
米醋、酱油、糖、味精、姜各少许
制作方法
1、鲈鱼宰杀洗净，蒸熟取肉，冬笋、香菇、火腿、姜均切成丝。
2、锅内入油，加姜丝煸炒，加入鱼汤，放入冬笋、香菇、火腿，调味勾芡，再放入鱼肉，淋米醋即成。
特点
清鲜可口，鱼肉鲜嫩