春季排毒减脂餐(1)【蜜红豆蒸糕】


春季排毒减脂餐(1)【蜜红豆蒸糕】

材料

蛋白2个、糖粉30g、玉米油15g、低筋面粉15g、蜜红豆适量。

做法

1. 将模具均匀刷上薄薄一层油。


2. 铺上一层蜜红豆,备用。


3. 蛋白用电动打蛋器低速打,打出粗泡时开始加入糖粉。


4. 分次加入糖粉,高速打发至九分发。


5. 分次加入玉米油,并快速搅打均匀。


6. 筛入低筋面粉。


7. 用刮刀轻轻翻拌均匀。从下往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡。之前先把模具刷上油撒上红豆准备好,也是为了节约时间,避免蛋白静置消泡。


8. 将拌好的面糊装入模具内,用刮刀抹平。


9. 放入蒸锅内开火蒸,水沸腾后转小火继续蒸15分钟左右,取出倒扣脱模即可。