自制肠粉


自制肠粉

材料


做法

一、将粉开成米浆,稠度很难在图片说明,可以先试试,如果太稀了加粉,太稠了加水,太稠是不行的,失败过;

二、在大锅里烧开水,把盘子蒸热,再用刷子刷薄薄一层油,再倒入浆水,将盘子转下,仅仅够铺住底就够了;

三、我觉得斋粉是好,搞些肉更好,无什么准备,临想起咸肉条,便蒸5分钟后掀开盖放试放一条咸肉,再蒸10分钟左右,咸鱼腊肉,一蒸就熟,不用担心不熟的。以后可再搞多些馅的,如牛肉、猪肉、素丝等。

四、蒸好后再铲子刷一层油,用铲子慢慢卷起;(里面的是冬菇丝)

做了三条,两条是冬菇肠粉,另一条是咸肉肠粉,放在碟子上。

加上葱花和生抽、熟油、再浇几滴麻油,又撒些熟芝麻,正点啊!