[其它]枇杷果雪耳红枣汤


  枇杷是夏日人们比较喜欢的水果之一,它柔甜多汁、甘酸可口。中医认为它性平,有润燥、清肺、宁咳、和胃、生津和止吐逆之功。

    配以润肺润肤的雪耳、滋养生津的红枣为淡甜清汤,清润可口,有清肺润燥、和胃生津的作用,是夏日民间的清甜养肺的汤水,同时可辅助治疗咳嗽、五心烦热等,亦是肺结核等疾病的辅助食疗药膳。

  材料:鲜枇杷果肉100克、水发的雪耳50克、红枣8~10个、冰糖适量。

  烹制:水发雪耳去蒂、撕为小朵;红枣去核,可切碎块。在锅内加入清500毫升(约2碗量),武火滚沸后下雪耳,滚约3分钟,下枇杷、红枣、冰糖片刻便可,此量可供2人用。