近日，有媒体和盐业公司接到市民电话，称市面上售卖的碘盐颜色洁白，担心像某些食品那样加入了漂白剂。笔者就此采访了省盐业总公司有关部门。
有关负责人表示，广东省和全国一样，食盐生产都是严格按照国家标准和要求操作的，制作过程均为纯天然，不需要也没有必要加入漂白剂。他还说，迄今为止，全世界还没有哪一个国家在食盐生产中加入漂白剂，原因是完全没有这种必要。
该负责人称，在市面上售卖的加碘食盐中，有一种是精制盐，是利用地下盐矿溶水成卤之后，通过沉淀过滤、真空蒸发结晶、离心脱水、烘干等工艺工序制作而成，有效除去了大部分杂质，使氯化钠保持了较高的含量。由于氯化钠本身的颜色为白色，晶体颗粒细小，杂质含量低，所以食用精制盐的外观显得特别洁白。
对于有市民认为粗生海盐是纯天然、食用反而更安全的看法，该负责人强调，这是一种误解。传统生产的粗生海盐为露天作业，制卤结晶时间较长，晒制蒸发结晶过程容易附着不溶物，这些不溶物和水分的含量会比精制盐略高。
该负责人提醒市民，为确保食盐安全，消费者应选择在盐业公司设立的批发点、转批点、正规商场、大型超市和持有食盐批发许可证、零售许可证的店铺购买食盐，不可随便购买私盐或来历不明的非碘盐。市民在购买和食用碘盐时若有疑问，可与当地盐业公司或卫生防疫部门联系。