犀牛肉


犀牛肉

  犀牛肉的药用价值

  在整个中东和远东地区,用犀牛角治病由来已久,它被人们誉为“灵丹妙药”。犀牛角可治疗呕吐、水痘等多种疾病。在中东,犀牛角是青年小伙子传统的自卫、御敌武器和随身装饰品。据称,一把精制的犀牛角匕首,竟价值一万二千美元。正因为此,犀牛在近百年来曾遭受大规模捕杀,有些品种几近绝迹。据说,爪哇犀只剩下20只了。生物学家曾大声疾呼,保护这珍贵的动物资源;世界野生动物保护条例也规定:捕杀犀牛是犯法的。这样作正是为了更多地繁殖犀牛,让犀牛为人类服务。

  在我国,犀角一直依赖进口。一般先锯成片,然后再锯成筷子样的小条,称为犀角条。将此条用沸水浸软或蒸软,镑成小片,称为犀角片。将犀角锉为细末,为犀角粉。也有用犀角磨汁服的。

  作为中药,犀角是著名的寒性药物,具有清心安神、凉血止血、泻火解毒之功效。

  犀角配生地、丹皮、赤芍等,为犀角地黄汤,可以治疗血热妄行的吐血、衄血。现代用以治疗血小板减少性紫癜,证候属热,有鼻衄、牙龈出血、吐血、便血者,常能取得良好效果。

  犀角与生地、玄参、连翘等同用、组成清官汤,能够清心热、定心神,治疗壮热不退、神昏谵语等证。犀角还常与羚羊角、麝香等配伍,制成紫雪丹,治疗热陷心肝、谵语抽搐等证。现代用于乙脑、流脑等急性热性传染病,对于高热抽搐、神昏谵语有一定效呆。

  拓展阅读:清真牛肉香的做法详细介绍

  菜系及功效:家常菜谱 卤酱菜

  工艺:卤

  清真牛肉香的制作材料:

  主料:黄牛肉500克。

  调料:八角,丁香,香叶,花椒粒,桂皮,山柰,高汤,盐,味精,姜,葱各适量。

  教您清真牛肉香怎么做,如何做清真牛肉香才好吃

  黄牛肉洗净,切大块后焯水,加调料卤制成熟,食时改刀即可。

  清真牛肉香的制作要诀:

  待汤烧开,出香味后再放牛肉。