牦牛骨做法
主料：牦牛肉
辅料：葱、红椒、姜
调料：盐、味精、鸡粉、水淀粉、食用油
制作步骤：
1、牦牛肉洗净后切薄片。
2、用料酒、盐、鸡粉腌制40分钟。
3、将腌制好的肉片用水淀粉上浆。
4、葱切丁、红椒切轱辘、姜切片备用。
5、锅中做油，5成热时下入牦牛肉滑熟后捞出。
6、锅中留底油，5成热时下入葱姜炒香。
7、下入牦牛肉片、红椒大火炒匀后加盐、味精、鸡粉调味。
8、入水淀粉勾芡即成。
牦牛骨制作提示
1、牦牛肉片一定要切薄一些。
2、不要放酱油，否则会夺去肉片的鲜味。
