粉丝 酸菜 葱 姜 辣椒面 花生 香醋 香菜 香油 芝麻 糖 豆瓣酱 盐酌情
教您酸辣粉丝的家常做法，如何做酸辣粉丝才好吃一、粉丝用清水浸泡至软后洗净备用
二、酸菜用清水冲洗干净
三、改刀切成小块
四、花生洗净晾干
五、炒锅倒油下花生炒至熟，盛出备用
六、锅子留底油煸香葱姜
七、撒入一勺芝麻和一勺辣椒面
八、倒入酸菜翻炒
九、加入少许糖
十、冲入清水
十一、后放入泡软的粉丝大火煮开
十二、加入一勺豆瓣酱煮两分钟关火，倒入香醋，酌情加入食盐，最后撒上香菜，淋上少许香油
家常美食小贴士：1酸菜事前最好用清水冲洗一下，不然味道会有些冲。2花生炒好后留有底油烧热后爆香葱姜末，加入一勺辣椒面和一勺芝麻炒香3下入酸菜炒香调入适量的白糖，中和酸味4兑入清水烧开后下入泡软的粉丝烧开加入适量的豆瓣酱5最后尝一下咸淡再调入食盐。最后撒上香菜淋少许香油即可