胡萝卜红糖戚风蛋糕


  胡萝卜红糖戚风蛋糕的介绍:

  有没有人跟我一样?去了五道口的桥咖啡之后对胡萝卜蛋糕产生了独特的情愫。这个神奇的蛋糕能把以往最反感的蔬菜变得如此有爱。。。 刚开始玩烘焙时最想试试看的就是它。可无奈搜了很多方子。。。100g、200g的油真让人望而却步。。。 于是用了戚风少油的方法加了胡萝卜~终于两全其美~ 欣慰╮(╯▽╰)╭! 6寸活底圆模1个~

   胡萝卜红糖戚风蛋糕的食材和调料:  

   鸡蛋 中等大小3个 细砂糖 20g 植物油 35g 胡萝卜 100g 低筋面粉 70g 泡打粉 1-2g 盐 一小撮 朗姆酒 1茶勺 红糖 50g 柠檬汁 n滴 肉桂粉 1/4---1/2茶勺 姜粉 1/4---1/2茶勺

   教您胡萝卜红糖戚风蛋糕的家常做法,如何做胡萝卜红糖戚风蛋糕才好吃

   一、 蛋白加柠檬汁打成粗泡后分次加入细砂糖打成干性发泡~

   二、 胡萝卜切小块微波炉加热7--8min取出~料理机打碎~不用太碎~有点颗粒有感觉~~ 不想微波的直接擦丝或切磨也行~~

   三、 蛋黄加红糖,搅1min~加油、朗姆酒、胡萝卜泥混合一起搅打1min~~

   四、 面粉、泡打粉、肉桂粉、姜粉混合过筛加入蛋黄糊中搅匀~ 烤箱预热150度~

   五、 取一半蛋白到蛋黄糊里上下翻拌或者切拌均匀,不可用力划圈搅拌~再将面糊倒回剩余的蛋白中混合均匀~

   六、 倒入准备好的摸具,轻轻磕碰震出气泡~

   七、 入烤箱最下层烤60分钟,出炉倒扣冷却脱模~不好脱模的话用刀或牙签划一下模具边边~

  家常美食小贴士:

  肉桂和姜粉是调味的~木有的话加点五香粉(炖肉用的那种)也可以凑合一下~ 可以自己做点乳酪柠檬酱或酸奶酱淋在上头吃~~惬意!