“长白山采参习俗”历史悠久，早在公元3世纪中叶，就已经开始有人采挖人参。长白山区的人们把进深山老林寻找采挖野山参称为“放山”。放山是原始森林中生存条件极为恶劣，因此放山是对人的胆量、智慧、体能乃至道德的考验和锻炼。为了生存和找到、挖掘、保存人参，客观上需要一些山规来约束人们的行为。经过千百年来历代放山人的实践，逐步“闯”出并形成了一整套由专用语言、行为规则、道德操守、挖参技术、各种禁忌等构成的放山人自觉遵守的独特的民间风俗，暨长白山采参习俗，经放山人师徒之间口传身授，世代相传至今。
一方水土一方人，一方特色一方魂。抚松采挖野山参的历史已有千年之久，全国85%的野山参均产自抚松。在每年白露期间是野山参下山的时候，放山人都要把采到的野山参集中到一起，推举出德高望重的人来，对下山的野山参进行评价论值，评出山参王，暨宣告野山参交易的开始，俗称“开秤”。开秤节是长白山采参习俗的重要内容之一，与传统民俗的老把头节一脉相承，是抚松县国家级非物质文化遗产。