[粤菜]豉汁盘龙鳝的做法

菜谱名称：粤菜豉汁盘龙鳝
所属菜系：粤菜
制作手法：
菜品口味：
菜品类型：
制作方法：原料
白鳝一条600克，豉汁150克，生油100克，胡椒粉1／4茶匙，姜汁酒1／2茶匙。
制法
白鳝宰杀洗涤干净，剞上花刀，放入调料腌渍，摆入盘中，蒸汽加热10分钟，浇热油即可。
特点
肉质鲜嫩，豉香浓郁。