蕨菜摊鸡蛋

1.用水焯好的山蕨菜。

2.将山蕨菜切碎。

3.装入碗中，撒半勺盐。

4.加一个鸡蛋。

5.把鸡蛋和菜打均匀。

6.在锅里倒少许油。

7.放入蕨菜鸡蛋液。

9.一面煎至金黄色，颠一下锅，翻另一面继续煎，两面蛋饼都煎至金黄色即可出锅。

小贴士

翻面的时候要将大勺颠一下，最好不要用勺子翻面，容易把蛋饼弄碎。