红豆曲奇抹茶蛋糕卷的食材和调料：1 (蛋糕体)
低筋面粉 50克 抹茶粉 10克 鸡蛋 3个 细砂糖 50克
红豆曲奇抹茶蛋糕卷的食材和调料：2 (馅料)
鲜奶油 200克 红豆 适量 曲奇饼干碎 适量 细砂糖 20克
教您红豆曲奇抹茶蛋糕卷的家常做法，如何做红豆曲奇抹茶蛋糕卷才好吃
一、 分离蛋黄蛋白,蛋白加一小勺细砂糖打到蛋白膨胀,再分3次加入剩余细砂糖打到拉起呈尖直角
二、 蛋黄打散,取少量蛋白放入蛋黄中用刮刀拌匀
三、 将步骤2倒回剩余的蛋白中用刮刀拌均匀
四、 低粉加抹茶粉,分2次混合筛入步骤3中
五、 烤盘铺烘焙纸,将面糊倒入烤盘中,抹平,170度约烤10分钟
六、 取出,稍微放凉.将烘焙纸撕去,烘焙时冲上的面抹打发的奶油.红豆,曲奇饼干碎.蛋糕片可以顺着卷的方向轻划几刀
七、 用烘焙纸卷起,并冷藏定型30分钟
八、 去除烘焙纸,切块食用