食材准备
水发海蜇头400 克，酱油40 克，醋25 克，姜末5 克，香油3.5 克。
制作步骤
1、取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除
2、而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，把海蜇丝的水尽量挤干净，放在盆内
3、加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。
凉拌海蜇的做法二
食材准备：海蜇皮200克 胡萝卜半根 黄瓜半根 香菜1跟 芥末油1小勺 香油1小勺 生抽1小勺 香醋1小勺 盐适量 糖适量制作步骤 1、所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。 2、海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用。 3、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。 4、把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。 凉拌海蜇的做法三 食材准备：海蜇皮300克，黄瓜丝50克，芥末油3克，醋40克，香油3克，味精3克。 制作步骤 1.将蜇皮洗净切丝，泡两天，去咸味； 2.用五六成热的热水把海蜇丝烫一下，捞出过凉； 3.把醋、香油、味精对在碗里成调料； 4.把黄瓜丝先放盘里，再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面，浇上调料，淋芥末油即可。