紫菜寿司卷


紫菜寿司卷

材料

主料紫菜6张,寿司米1杯,洋火腿条、腌萝卜条、黄瓜条各6条,鸡蛋1只。调味料醋1汤匙,盐1/4茶匙。

做法

1、米洗净,加水,用电饭煲煮成熟饭,取出拌入调味料。

2、烧热油三汤匙,倒入打匀的蛋液,以慢火煎成蛋皮,取出平均切成六条。

3、将紫菜铺平放在寿司席上,放入米饭,用勺抹平,再放上黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋,将紫菜卷起,再用寿司席卷好,切件供食。

小诀窍:

备注

1、卷寿司卷时,紫菜要按直纹卷起,否则紫菜容易裂开,破坏外观。

2、切寿司时,要在刀上先涂些醋,再把刀垂直、用力均匀地一刀切断。

3、做寿司卷宜使用寿司米,因为寿司米黏性料强,这样做好的寿司卷会较美观和不易松散。